|
Bahan :
- 1 kg daging bebek, iris sedang dagingnya kemudian potong dadu.
- Tusukan sate terbuat dari bambu
Olesan
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan mentega, lelehkan hingga kental
Saus kacang
- 5 biji cabe merah besar, haluskan
- 6 sendok makan kecap manis
- Kacang tanah 250 gram, goreng lalu haluskan
- 400 ml air
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Pelengkap
- Irisan bawang merah dan irisan cabe rawit (bumbu kecap)
- Kecap manis dengan irisan bawang merah, cabe rawitm jeruk, dan tomat
Cara Membuat Sate bebek bumbu kacang
- Cuci bersih terlebih dahulu daging bebek kemudian potong dadu.
- Lalu buat saus kacang. Masak kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan dengan cabai merah dan air, setelah mendidih, tambahkan garam, kecap manis, merica bubuk, aduk hingga rata.
- Ambil daging bebek, tusuk dengan batang tusukan yang sudah dibuat, olesi dengan olesan kecap.
- Panggang di atas bara api hingga matang, angkat celupkan kedalam bumbu sate dan panggang kembali hingga matang.
- Masak hingga berwarna kecoklatan dan angkat.
- Sate bebek siap disajikan dengan bumbu kacang, lengkapi dengan irisan bawang merah, cabe rawit dan bumbu kecap.
